Smażony makaron z kurczakiem, sokiem pomarańczowym i trawą cytrynową

Kuchnia tajska zdobywa w Europie coraz większą popularność. I chociaż i tak najbardziej znaną kuchnią azjatycką będzie kuchnia chińska, to kuchnia tajska dzięki oryginalnym walorom smakowym oraz dzięki o wiele luźniejszemu podejściu do gotowania zdobywa nasze serca. Gdyby scharakteryzować ją jednym zdaniem, to śmiało można by było powiedzieć, iż została ukształtowana przez otaczające Tajlandię Chiny…

Spaghetti alla Carbonara

Carbonara wcale nie jest włoską potrawą. Co nie zmienia faktu, że każda bardziej lub mniej szanująca się włoska restauracja ma ją w swojej ofercie. Gości również w naszych domach, i to z kilku powodów: smak, cena i łatwość w przygotowaniu. Jednak czy tak naprawdę jest włoska potrawa? Wiele osób myśli, że Carbonara została „wynaleziona” we…

Tagliatelle z indykiem i szpinakiem

Makaron to jeden z najpopularniejszych i najbardziej uniwersalnych produktów spożywczych. Idealnie sprawdza się jako dodatek do potraw, jak również może stanowić bazę do dania głównego. Pierwsze wzmianki o makaronie sięgają Chin i pochodzą sprzed blisko 4 tysięcy lat. Jest to jednocześnie najstarsze odkryte przez archeologów jedzenie. Legenda głosi, iż ten chiński wynalazek do Europy sprowadził…

Grillowany łosoś i tagliatelle z zielonym pesto

13kg rocznie. Średnio tyle ryb zjada rocznie mieszkaniec Polski. Z jednej strony jest z czego się cieszyć, bo co roku nasze spożycie ryb wzrasta średnio o 7%. Z drugiej jednak strony nie plasujemy się w ścisłej czołówce. W samych krajach europejskich rocznie zjada się trzykrotnie więcej ryb niż w Polsce. Winna temu może być cena….

Spaghetti alla Bolognese

Kuchnia włoska zdecydowanie podbiła nasze stoły i kubki smakowe. Nie ma się co dziwić. Potrawy z krajów śródziemnomorskich są nie tylko smaczne, ale również należą do znacznie zdrowszych od naszych, typowo polskich specjałów. Jedną z moich ulubionych włoskich potraw jest spaghetti. Na dobrą sprawę ciężko określić, kiedy po raz pierwszy pojawiło się w Polsce. Podstawą…

Sałatka Cezar

Sałatka Cezar to chyba jednak z najbardziej popularnych sałatek. Obecna praktycznie w każdej restauracji, szybka i łatwa do zrobienia w domu i przede wszystkim smaczna. Istnieje kilka historii, które starają się wytłumaczyć genezę powstania tej sałatki. Ta najbardziej popularna opowiada o Caesarze Cardinim, który poniekąd zmuszony został do jej zrobienia, nie mając żadnych innych składników…

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem

Zapiekanki często goszczą w wielu domach. Od tradycyjnych na bagietce lub bułce, po bardziej wymyślne. Przy tym są zwykle tanie, szybkie i smaczne. Często je robię korzystając z okazji „wymiecenia” z lodówki rzeczy, które trzeba szybko zużyć. Tym razem mój wybór padł na zapiekankę ze szpinakiem i kurczakiem. Podobną robię często w restauracji, w której…

Cannelloni pod beszamelem

Ta potrawa łączy miłośników makaronu z miłośnikami mięsa. Jako, że jestem pasjonatem jednego i drugiego, staram się, aby cannelloni gościło na moim stole co jakiś czas. Pomysłów na farsz jest wiele. Mięso mielone, szpinak z fetą i czosnkiem, wersja wegańska z kaszą jaglaną i pieczonymi warzywami. Tutaj przedstawiam wersję z mięsem mielonym duszonym w sosie…

Penne z sosem szpinakowym, kurczakiem i pomidorkami cherry (Penne with spinach sauce, chicken and cherry tomatoes)

Makaron to chyba najbardziej uniwersalny składnik dań. I nie mówię o nim, jako o dodatku do zup, ale jako bazie na niezłe danie. Począwszy od makaronu aglio olio, przez spaghetti bolognese czy carbonara, na tagliatelle czy penne z sosem kończąc. I na penne dzisiaj chciałbym się skupić. Co prawda nic nie zastąpi własnoręcznie wykonanego makaronu. Tagliatelle…