Sałatka z pomidora z jajkiem, wędzonym boczkiem i twarogiem

Osobiście należę do tego grona osób, które uważają, że na sałatkę nie jest potrzebny żaden przepis. Bo przecież bierzemy co mamy pod ręką, kroimy, mieszamy, ot cała filozofia. Ewentualnie łączymy ulubione składniki pokrojone w dowolny sposób i doprawiamy zgodnie, ze swoimi upodobaniami. Jednak idea prowadzenia bloga opiera się jednak na tym, że nawet jakbym wrzucił…

Pierogi ruskie

O tym, skąd pochodzą pierogi i że wcale nie z Polski pisałem już w jednym z postów na blogu – właśnie w tym. Do perfekcji jednak opanowaliśmy wymyślanie farszy do pierogów. Bo, prawda jest taka, że nafaszerować możemy jest dosłownie wszystkim. Pierogi z owocami, kapustą i grzybami, kapustą i ziemniakami, kaszą gryczaną i twarogiem, dynią…

Granola

Granola to nic innego jak połączenie ziaren z suszonymi owocami, rodzynkami, orzechami, często z dodatkiem miodu lub innego syropu słodzącego, jak np. syrop z agawy czy klonowy. Nie ma chyba zdrowszego śniadania, niż miseczka granoli z jogurtem lub zimnym mlekiem. A skoro śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, który powinien nam dostarczyć energii na…

Pasta jajeczna

Spożycie jajek w Polsce sięga blisko 160 sztuk rocznie na jedną osobę. Liczą się tutaj jednak tylko te jajka jedzone w postaci gotowanych na twardo lub miękko, jajek w koszulce, sadzonych czy jajecznicy. Gdyby doliczyć wszystkie jajka zużyte do wypieku ciasta, panierek do popularnych w Polsce schabowych to ich liczba prawdopodobnie dobiła by do około…

Tarta ze szpinakiem, ricottą i kurczakiem

W sumie nie wiem, czy nazwa tarta jest tutaj poprawna. Bliżej temu daniu chyba jednak do quiche. Jeśli przyjrzymy się, jak definiuje to kuchnia francuska, to znajdziemy, iż tarta to rodzaj kruchego ciasta z nadzieniem słodkim lub wytrawnym. Quiche natomiast różni się tym, że podawany jest wyłącznie z nadzieniem wytrawnym zalanym masą jajeczną. Chcąc być…

Kotlety z ryżu

Ryż jest jednym z najbardziej popularnych i najczęściej goszczących na naszych stołach rodzajem zbóż. Służy nam nie tylko jako dodatek do obiadu – jak na przykład do popularnej w Polsce zupy pomidorowej z ryżem, jako jego składnik – w farszu do gołąbków, ale również jako surowiec do stworzenia dania. Duży wybór różnego rodzaju ryżu na…

Ratatouille z ryżem

Dobre i sycące danie, to nie tylko takie, z wielkim kawałkiem mięsa na talerzu. Owszem, sam jestem mięsożercom, jednak jako kucharz muszę też zaspokoić podniebienia zarówno wegetarian jak i wegan. Jedno z najsmaczniejszych dań jarskich jakie znam to ratatouille. Ta powstała we Francji (ach, znów ci francuzi) potrawka warzywna łączy w sobie bogactwo składników i…

Już jako dziecko bawiłem się w programy kulinarne…

Dziewczyny lecą na facetów, którzy potrafią gotować. Usłyszałem te słowa, jeszcze zanim postanowiłem, że szkołą którą wybiorę będzie gastronomik. Co prawda nie poszedłem tam, aby sprawdzić, czy wspomniane wyżej słowa się sprawdzą. Kierowało mną bardziej zainteresowanie kuchnią wykazywane od dziecka. Tak. Już jako dziecko bawiłem się w programy kulinarne krojąc w paski ułożone w wężyk…