Rogaliki maślane

Póki trwa mój ulubiony sezon na warzywa i owoce, staram się wykorzystać go w pełni. Dlatego też każdy dzień targowy to kilogramy warzyw i owoców dowiezionych do domu i przerabianych na przetwory. Ogórki w curry, occie, musztardzie, śliwki i gruszki w occie, wiśnie w syropie, konfitura wiśniowa. Tylko właśnie do tej ostatniej czegoś mi brakowało….

Bułka mleczna

Nie mówię, że kupne pieczywo jest złe. Ale jednocześnie nie mówię też, że należy do jakichś mega smacznych. Zwłaszcza w okolicznych sklepikach. Niestety moda na odpiekane pieczywo, którym tak ładnie pachnie w sklepach powoli wypycha dostawy z prawdziwych piekarni. Oczywiście, na całe szczęście, istnieją jeszcze piekarnie prowadzące wypiek metodą naturalną, od podstaw, a nie ograniczające…

Bajgle

Bajgle to jedno z najpopularniejszych rodzai pieczywa w Stanach Zjednoczonych. A smakołyk ten pochodzi z Polski. A dokładnie z Krakowa. Pierwsze wzmianki a temat bajgli sięgają XVII wieku. Opisywane wówczas były jako prezent dawany kobiecie tuż po urodzeniu dziecka. Miały one przynieść szczęście zarówno nowo narodzonemu dziecku jak i matce, a ich okrągły kształt symbolizował…

Chleb pszenno-żytni

Kromka świeżego chleba z masłem. Czy jest coś lepszego? W kategorii świeżych wypieków na pewno nie. I chociaż swego czasu dosyć często piekłem pieczywo dla siebie i swojej rodziny, wykorzystując zarówno zakwas żytni, pszenny jak i bigę (czyli specjalny rodzaj zaczyny stosowany głównie do wypieku ciabatt), to ostatnio ten proceder zaniedbałem.   Być może z…