Pierogi z dynią, wędzonymi śliwkami i białą kaszą gryczaną

Od kilku tygodni mamy kalendarzową jesień. Porę roku, która obfituje we wspaniałe warzywa i owoce, takie jak dynia, gruszka czy śliwka. Ponieważ zarówno podczas gotowania w domu jak i w gotowaniu dla swoich klientów staram się wykorzystywać warzywa i owoce sezonowe, zastanawiałem się co nowego można wymyślić. Internet obfituje w kremy z dyni, placuszki z…

Tłuszcze dobre. Tłuszcze złe.

Czy chleb z masłem jest tak naprawdę „fuj” i lepiej będzie, jak posmarujemy go margaryną? Może faktycznie tak popularnego w naszych domach schabowego nie powinniśmy smażyć na smalcu, tylko na oleju? Czy zatem nie sięgać w sklepach po żaden tłuszcz zwierzęcy i konsekwentnie przejść tylko i wyłącznie na tłuszcze roślinne? A może w ogóle całkowicie…

Ryba z makaronem czosnkowym i bukietem warzyw

Jesteśmy społeczeństwem mięsożerców. Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez kawałka mięsa. Tak, sam również należę do takich osób. Jednak nie zmienia to faktu, że często staram się włączać w swój jadłospis ryby. Nie oszukujmy się. Ryby to źródło wysoko przyswajalnego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy D, jak również tak ważnych składników odżywczych jak jod,…